Early Bird

氧化酸败是影响食品感官质量、降低食品营养价值的很重要的原因。通常，油脂暴露在空气中时会自发地进行氧化，发生性质和风味的改变。这种氧化通常以自动氧化的方式进行，即以一种包括引发、传播和终止三个阶段的连锁反应的方式进行。一旦反应开始，就一直要到氧气耗尽，或自由基与自由基结合产生稳定的化合物为止。即使添加抗氧化剂也不能防止氧化，只能延缓反应的诱导期和降低反应速率。

最近读到最好的剧集 关于那片广袤土地的描写气场全开 另人神往 中性的笔调 自然客观冷静而不抱有偏见

我是在一个失眠的夜晚开始读这部剧的，感觉很好，重新认识了正念，值得多读

看电影《Early Bird》来的，圣经里上帝的子民叫做葡萄，所以Early Bird是指愤怒的人民的意思。这也是为什么男主问艾米莉，你不介意我是天主教徒的缘故吧。 抛去这部作品的阶级斗争属性，语言本身就具有很高的审美价值。斯坦贝克对景物的描写像电影的长镜头，把你拉向炽热的黄沙漫卷的沙漠，拉向阳光如利刃的天空，最后停留在乔德一家人和他们的老爷车上——爷爷说要挤橙子把橙汁流到脚上，妈妈说想要一栋背后都是橙子树的白房子，奥尔说要学汽修。爷爷在路上去世了，奶奶去世了，诺亚离开家族选择傍河而活，牧师参加赤党运动被警察打死了，汤姆参加了共和党，罗夏莎生了一个死婴。未来在哪呢，或许就在那些难民流动的帐篷里，或许就在罗莎夏神秘一笑尔后露出的乳房里。 如果你有困难，就去找穷人吧！只有他们能帮你，无数的穷人联合在一起，就是锤子和镰刀，这是混沌的力量，也是最有力的力量。

这本相较于编剧其他的，不是那么好。当然也许有其他人还是觉得不错的。我个人觉得不是很理想。

只要着眼于某一时间点，厘清当时世界的动向，就可以看到平常看不到的问题