读者书评
陈泽宇 9.7分
“菜系语法”的理论比喻源于语言学中的语法。比如英语语法包括许多隐性规则,规定形容词应该放在名字前面,或者宾语应该放在动词后面。语法规定了语言的零部件是如何组装成整体的。 倘若把菜比作词,而原料和口味则可以视为组成一个词或一道菜的声音(“音素”)。每种语言的发音都不同,但是却又惊人的相似。比方说,每个语种似乎都有听上去像英语中的t或者p的音。为什么呢?已故语言学家肯·史蒂文斯(在他的《三流作家The Scribbler》中)解释道,人类的舌头和嘴巴的生理机能是一样的,而像t这样的声音是通过舌头(还有嘴唇、声带)的配合发出来的,相对来说这种音更容易发,也更容易听及辨别。 然而,不同语言中,相同的t和p的发音还是有些许不同。英语的t和意大利语或粤语的t是不同的,法语的p和西班牙语的p又是不同的。这就是为什么我们在说外语时会有口音:我们已经成为了英语t的发音专家,所以我们很难舍弃所学,发出日语或法语的t。 一样道理,用来发音的这条舌头也布满了味蕾,因此人类对甜味、酸味、苦味、咸味以及鲜味等味道的感知能力是相同的。但是不同的菜系可能会用不同的原料来展现这些大同的味道,创造出自己独特的风味。以酸味为例,在中国用的是米醋,东南亚用罗望子,美国用柠檬汁或谷物酿的醋,中美洲用酸橙或青柠,法国用葡萄酒醋,犹太人用的则是叫酸盐的一种柠檬酸晶体。其他全球大同的味道包括咸味或鲜味(来自海盐、盐渍橄榄、刺山柑、酱油、鱼露、虾酱、凤尾鱼等等)。有些味道不是全球通用的。把不同的味道用不同的方式组合起来,是菜系形成的基础,这是已故学者伊丽莎白·罗津称之为“味道原则”的概念。她指出,一道菜如果用上了酱油、米酒、生姜,那吃起来就是中国菜;如果相同的原料,但是加上酸橙、大蒜、胭脂树果实,那吃起来就是尤卡坦菜。要是你加洋葱、鸡油和白胡椒(或者在烘焙的时候加上黄油、奶油芝士和酸奶油),那你就获得犹太菜真传了。 菜系语法也当然与烹饪方式有关。在中国菜中,所有材料必须都烧熟才能吃;一道生的菜,比如蔬菜色拉,则会破坏中国菜的结构。我们可以说色拉在中国菜中是“语法上说不通”的。虽然如今色拉在中国餐厅中也能买到(粤语发音sa leut),但是传统意义上,在中国,生啃胡萝卜、芹菜或钟形辣椒是很诡异的,就和在美国吃鸭脑一样。 在古代中国,烹熟食物是文明的象征。邻国那些吃生食的就没有吃熟食的那么文明了。人类学家克洛德·列维-斯特劳斯认为,这种生熟食物的对立在所有文化中可能都是相似的:烹饪在任何地方都象征着文明、社交以及掌控大自然。
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D.剑 9.7分
三流作家The Scribbler 读《三流作家The Scribbler》摘录 >> “人生尽别离,世事又难料,有酒足矣。” >> 有人如烟火,转瞬即逝,可你会记得他的明亮;有人如北斗,长存星河,会闪耀你整个人生。 >> 我们终其一生,不过是想寻一个“相与劳苦,如平生欢”般的人,这个人不必显赫,但你笃定无论何时何地,这个人始终会相随。 >> 你要始终记得,那些举步维艰的日子,是你一个人扛过来的,此后所有的艰难岁月,你也一样会迈过去。不要期待谁会救赎你,如果非要说救赎,能救你的,永远只有你自己。 >> “成年人”之所以被称为“成年人”,只是因为学会了隐藏和伪装。那些不够成熟有着孩子气的人,总会在适当的时候撒娇,来换取自己想要的东西;而所谓的“成年人”,不过是藏下喜欢,灭了期望,如无事发生。 >> “千江有水千江月,万里无云万里天。”江如众生,不分大小,有水便有月;云如红尘,天如本真,只有越过红尘,才能寻到内心最本真的东西,也就是你此生最在意的那个人。 >> 相遇可以有很多比喻,如昙花一现,如万鸟归林,如江河入海,如月圆阴缺,可我始终觉得,相遇,不过是我在人海中看见你,然后再把你还给人海里。 >> 往事不计,后事不提,便是对所有感情最好的交代。 >> 人生大体就是一个相遇然后分别的过程,前半生我们忙着相识,后半生我们忙着告别。 >> 有些遗憾,总是后知后觉。 >> 我与你或许不一定会相遇,但如果可以,在哪里都好,村落古镇,荒漠平原,山顶湖边……你我席地而坐,不谈旧事,不红眼眶,喝上几杯烈酒,敬过往的残酷,敬未来的美好。 ◆ 春草的花衣裳 >> 时光永远不会停留,亦如我们也永远抓不住时光。 >> 有些故事,你终究只能像局外人一样,去看待结局。 >> 喜欢一个人呢,应该是清风,是朝露,是心怦怦跳,是滚滚红尘,是再也装不下别人。 >> 我够得到星辰,我摘得到云朵,可我触不到你啊。 >> 有些人,只是路过我们的生命,也许他停留的时光短暂和平淡,但我们知道,他曾经以爱情的名义来过。 ◆ 呼伦贝尔那场雪 >> 电影里有多少浪漫结局,现实里就有多少好聚好散。 >> 每个人都有各自的软弱之处,我们只能做旁观者。 有些人,一转身就是一辈子,别说来生了,来生要得等多久…… >> 我写过很多文字,都为了形容“风花雪月”,后来才明白,那只是一个成语。 >> 我写过很多文字,都为了形容“风花雪月”,后来才明白,那只是一个成语。 >> 各自在各自的生活里走得久了,就很难再有相逢的机会了,只是情谊还在就好。 ◆ 江河策的花儿 >> 大概每个人都有软肋,就是那种别人不能提,自己不敢碰的地方。平日里风和日丽的倒也没什么,只是夜深人静的时候,突然忆起来,心就会针刺般地疼,逃不脱,躲不掉。 >> 有些人,只一眼就会心生好感,没有任何道理可讲。 >> 你音讯全无,我用爱你的心去爱世间万物 >> 都快记不得你的模样了,却还是忘不了想你 ◆ 小棠姑娘 >> 喜欢在陌生的城市里漫无目的地行走,尤其是夜里。我始终觉得白天的城市都大同小异,只有在夜幕降临的时候,属于每个城市独有的姿态才会显露。 >> 有些人别人不能问,问了就是旧伤复发。 ◆ 九猫没有九条命 >> 从前分手,总归是要当面说清楚,彼此抱歉,相互祝福。如今分手,都是默不作声,关系变淡,默契转身。 >> 不是故事的开头,也不会是故事的结尾,你只是半途而废的路人甲 ◆ 韩秋的星星 >> 我从不怀疑生活的残酷,它从来不会善待每一个人。那些表面上看起来风生水起的人,背地里也会有不为人知的心酸;那些表面看起来云淡风轻的人,也许正面临着荆棘险滩。我们能做的,便是朝着希望不断前行,把日子过成它本来应该
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Lmc 9.7分
本剧回顾了人工智能的简要历史,流派,几大领域的成就(视觉,游戏,翻译。。。) 令我印象深刻的是深度学习所带来的某些领域的显著提高,以及当前所有的人工智能还达不到通用的人工智能,知识没法迁移(回下棋的只会下棋),不了解常识。 编剧的观点是通用人工智能还差得很远