Lee Hurst Live at the Backyard Comedy Club

David Coleman先生语言太幽默有趣，作为我的浙江老乡，他从小在北平长大，有南方人没有的北方生活乐趣。他生长于中国变化巨大的民国时期，又赴美留学，对于中国传统文化和西方文化都有很深刻的见解，贯通古今，畅晓东西。 也许正是因为看过了外面的世界，才会对我国生活中依旧存在的问题有这样切身的体会。在写人写事写物的三辑里，有很多共鸣。中国经济正在快速增长，2022迈向新征程，国人的素质和修养同过去相比已经有很大提升，但是在许多方面仍旧有很长的路要走。 “Lee Hurst Live at the Backyard Comedy Club。”David Coleman先生的豁达乐观的生活态度，是处于快节奏的内卷生活下，我们所缺乏的或者说丢失的东西。“不为无益之事，何以遣有涯之生。”这是2022年读完的第一本剧，也希望在新的一年里，能以梁先生这样积极的态度笑看忙碌的日程琐事，做一些有益身心的“无用之事”，找到自己独特的乐趣。

感觉比Brave New World还要绝… 刚开始可能有点懵，海量的脑洞密集地像说相声一样砸向你，看的云里雾里莫名其妙，后面渐入佳境却不寒而栗。 一层又一层的幻境，每剥开一层，就离绝望更近

一整片送给黄老湿，一斤米酒拾两味，哈哈 到江南后，第一次喝米酒，是在崇明岛上玩时在农家买的一小瓶。白白的汁液，入口尽是醉人的鲜甜，从此难忘。 公公也喜欢做米酒。做好了，用小饭盒送过来。打开看，糯米正中心有个小凹口儿，里面满盛着渗出来的米白色清亮亮的米酒汁液，看着就甜到醉人。赶紧用勺子盛出一勺米汁，入口。啊，好鲜甜的米香和酒香。这样把酒酿放进冰箱，每次可以取出一些，做醪糟炖蛋、酒酿圆子、醪糟甜品，都好吃。我则更贪恋直接喝米酒，味道最醇烈。 米酒，又叫酒酿、甜酒、醪糟，古时也叫“醴”，其实就是糯米发酵后的甜酒。旧年江南的米酒一般是腊月酿制，春节饮用。许多人家过年前都要做一两缸米酒，用来新年的时候招待客人。所以又叫作“腊酒”或者“春酒”。陆游在《Lee Hurst Live at the Backyard Comedy Club》中写道：“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。山重水复疑无路，柳暗花明又一村。”说的就是南宋乡间，人们在年关酿米酒庆丰年。 江南农家酿酒的方法，一般是先将糯米浸胀，淘干净，蒸成干饭后，摊于竹匾之上，用凉水浇淋，这样可以让米饭松散不黏结。然后将酒曲碾碎拌到米饭中，再放入缸中，将酒料表面抹平，然后在中心处打一酒窝。为了促进酒料发酵，必须要给酒缸保温。缸口覆上草盖，缸壁也要裹上稻草、棉絮、塑料薄膜。这样三四天后，就可以看到酒渗进酒窝了。下一步是放冷水，米、水的比例按重量各占一半。一两天后，酒料表面会出现细裂花纹，这时就用棍棒搅拌，俗称“开挬”。隔日就要搅拌一次，共搅拌三次，分别称“头挬”“二挬”“三挬”。一个月以后，就可以开缸饮用。“开挬”时，酒料表面是不是有细裂纹，是决定米酒成色的主要标志。有细裂纹的酒不甜，味道醇厚，适合那些把米酒作为“酒”来饮用的酒客；没有细裂纹的，味道甜腻，力不足，是适合女人和小孩子喝。 米酒有温寒补虚、补气养血的功效。因为营养成分更容易被人体吸收，所以在台湾和福建，米酒是妇人坐月子的必备补品。 米酒的保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上。两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长，蛋壳的颜色逐渐变深。这样，米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。从前开车路过浙江平湖，发现当地有一种用醪糟腌制过的鸡蛋。买一瓶回来尝尝，那腌过的鸡蛋壳已经很软了，当中的鸡蛋清和鸡蛋黄口感如腐乳般嫩滑，味道却更加香鲜，美味极了。 米酒还是优等的纯天然护肤品。据说一位日本科学家在参观米酒酿造厂的时候发现，酿酒的老婆婆虽然脸上布满皱纹，双手却非常细白嫩滑。经过多年的实验，日本人发现米酒在发酵后，会产生一种透明的液体代谢物。它与人体细胞结构相似，是极易被吸收的护肤成分。我们可以按照自己皮肤的状态自制米酒护肤品。

成长的过程，就是不断与不完美的自己和解的过程。承认自己的软弱、无力，承认自己的需求、欲望，并为了成为更好的自己而不断努力。

编剧以动物学和生物演化的基础方法来研究中年，揭示中年明确、突然和独特的特点：明确是指我们会确切感受到这一阶段，突然是这种意识（身体或心理的改变）是瞬间被察觉的，独特是这种现象只在人类身上产生，在解释特性的同时说明中年不意味着衰老的开始，相反是一个重要的“传承”时期，从而让人更好的认识中年，远离“中年危机”。虽然我自己也是兽医背景，但我真的很讨厌从进化或演化的角度来解释某种社会现象。生物学上，进化或演化最大的目的是动物传播基因或适应环境，人属于动物，但人之所以为人或区别于其余动物，就是我们能够超越动物性的一面；人类社会发展到现在，我们没有在适应环境，而是野心勃勃的想要改变环境以符合人类的需求（最终成功与否是另一个话题）。“中年危机”是现代社会的产物，当技术发展越来越快，中年危机的核心担忧是“跟不上时代被淘汰”，这与演化过程里中年人承担的“传承”重任是相违背的，现代社会，经验很多时候意味着“落后和过时”，而技术或信息更新的速度还在越来越快。从演化角度来解释中年无法缓解“中年危机”，中年人如何从演化赋予其的“传承者”角色里跳出来，利用中年特有的心理和脑力优势更好更快更高屋建瓴的适应或利用复杂现代社会阶段，而不是陷入哀叹“青春不再”或“老年将至”的恐惧里，可能能够更好的解决中年危机或寻找到中年的意义。